Forget Brimont Premier Cru Brut Rosé

Forget Brimont Premier Cru Brut Rosé

• Land : Frankrijk
• Herkomst : Ludes, Champagne
• Druivenrassen : 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay.
• Lagering : Blend van witte en rode most, na tweede vergisting op fles,  minimaal twee jaar  fles rijping
• Omschrijving : mooie balans met exotisch fruit en framboos, amandel en licht getoast. In de afdronk  fris met een fijne mousse en een hint van appel.
• Combineren : Oesters en als aperitief
• Serveertemp : 6-8 °C
• Info : Forget Brimont is een traditioneel ambachtelijk domein in het hart van de Champagne.  De druiven zijn afkomstig van de 15 ha tellende eigendomswijngaarden, welke verdeeld zijn over 4 dorpen in de Montagne de Reims. De Champagne rijpt tenminste 3 jaar en is samengesteld uit Pinot Noir (60% aangeplant), Pinot Meunier (25% aangeplant) en Chardonnay (15% aangeplant). Ambachtelijk, mineraal en zuiver.de Blanc de Blanc daartegen is volledig bereid uit de enig toegestane witte druif binnen de appelatie , namelijk Chardonnay.  De beste Champagne gemeentes in totaal 17 zijn geclassificeerd als 100% en zijn  Grand Cru. Dit zijn gemeentes als Bouzy, Mailly-Champagne en Verzenay in de Montagne de Reims en Avize, Cramant en Mesnil-sur-Oger in de Côte des Blancs. De gemeentes geclassificeerd tussen 90 en 99% mogen zich Premier Cru noemen. Dit zijn er in totaal 46 waaronder ook Ludes valt. Rosé Champagne is als mengwijn uit witte en rode druivenmost een unieke uitzondering toegestaan in de wijnwetgeving.