Forget Brimont Demi Sec

Forget Brimont Demi Sec

• Land : Frankrijk
• Herkomst : Ludes, Champagne
• Druivenrassen : 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay.
• Lagering : Methode Traditionelle, tweede vergisting op fles en minimaal 2 jaar fles rijping.
• Omschrijving : Licht goudgeel van kleur, rijke neus, zacht, verfijnd mondgevoel, fris maar rijk van smaak met impressies van mandarijn en abrikoos en een klein zoetje in de afdronk.
• Combineren : Aperitief of bij feestelijk gebak als tarte tatin of clafoutis.
• Serveertemp : 8-10 °C
• Info : Forget Brimont is een traditioneel ambachtelijk domein in het hart van de Champagne. De druiven zijn afkomstig van de 15 ha tellende eigendomswijngaarden, welke verdeeld zijn over 4 dorpen in de Montagne de Reims. De Champagne rijpt tenminste 3 jaar en is samengesteld uit Pinot Noir (60% aangeplant), Pinot Meunier (25% aangeplant) en Chardonnay (15% aangeplant). Ambachtelijk, mineraal en zuiver.de Blanc de Blanc daartegen is volledig bereid uit de enig toegestane witte druif binnen de appelatie , namelijk Chardonnay.  De beste Champagne gemeentes in totaal 17 zijn geclassificeerd als 100% en zijn  Grand Cru. Dit zijn gemeentes als Bouzy, Mailly-Champagne en Verzenay in de Montagne de Reims en Avize, Cramant en Mesnil-sur-Oger in de Côte des Blancs. De gemeentes geclassificeerd tussen 90 en 99% mogen zich Premier Cru noemen. Dit zijn er in totaal 46 waaronder ook Ludes valt.