Domaine Thomas Sancerre Rouge

Domaine Thomas Sancerre Rouge

• Land : Frankrijk
• Herkomst : A.O.C Sancerre, Loire
• Druivenrassen : 100% Pinot Noir
• Lagering : Vergisting en rijping op roestvrijstalen temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks.
• Omschrijving : Helder licht rood van kleur. In de neus bessig rood fruit, open en geurig, licht aards. Elegant van smaak met aroma’s van rijp rood fruit met een karaktervolle typische pinot noir afdronk. Licht gekoeld het mooist.
• Combineren : Lekker bij gevogelte, gegrilde vis en wit vlees.
• Serveertemp : 14-16°C
• Info : Domaine Thomas, Verdigny, Sancerre. Op de meest hooggelegen hellingen op de mergelkalkbodems (‘terres blanches’) nabij Verdigny, in het oosten van de Loirevallei, bezit de familie Thomas sinds 1670 wijngaarden. De ca. 15 hectare van het Domaine liggen tussen de steden Sury-en-Vaux, Sancerre, Ste Gemme en Vinon en behoren tot de gemeente Verdigny. De aangeplante stokken Sauvignon Blanc en Pinot Noir zijn gemiddeld 40 jaar oud. Vergisting en rijping van de zuivere, elegante Sancerre Blanc geschiedt op roestvrijstalen vaten en de wijn rust een 1/2 jaar op zijn lie. Mede door de ouderdom van de wijnstokken, het grote vakmanschap van Jean Thomas en het oog voor detail, komen er van het Domein slanke, niet te zware, verfrissende wijnen met een uitbundig fruit, diepte, complexiteit en lengte. De Ultimus is de verfijnd  houtgelagerde prestigewijn van Jean Thomas. Zoon Julien helpt zijn vader sinds 2005 met de vinificatie en is beoogd opvolger, zijn zuster assisteert moeder Ginette in de administratie en verkoop.
  www.domainethomas.fr