Sancerre Blanc Domaine Thomas

Sancerre Rouge Domaine Thomas

• Land : Frankrijk
• Herkomst : A.O.C Sancerre, Loire
• Druivenrassen : 100% Sauvignon Blanc
• Lagering : Vergisting en rijping op temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks.
• Omschrijving : Bleek geel, stuivende frisse geur, gras, citrus en groene appel. In de smaak strak met veel finesse, in de afdronk mooi drogend en verfijnd.
• Combineren : Gerookte vis, schaal en schelpdieren  of als aperitief.
• Seveertemp : 10-12°C
• Info : Het Domaine ligt in het oosten van de Loirevallei en bestaat reeds sinds 1670. De ca. 15 hectare van het Domaine liggen tussen de steden Sury-en-Vaux, Sancerre, Ste Gemme en Vinon en behoren tot de gemeente Verdigny. Al vele generaties wordt er een kwalitatief hoogwaardig product gemaakt. De huidige verantwoordelijke man is Jean Thomas. De wijnstokken van het Domaine zijn gemiddeld 40 jaar oud en verdeeld over ca. 85% witte druiven en 15% rode druiven. Mede door de ouderdom van de wijnstokken, het grote vakmanschap van Jean Thomas en het oog voor detail, komen er van het Domein slanke, niet te zware, verfrissende wijnen met een uitbundig fruit, diepte, complexiteit en lengte. Sinds de Romeinse tijd geniet Sancerre als wijnbouwgebied een enorme status. De wijngaarden, gelegen tussen 200 en 400 honderd meter hoogte,  hebben diverse ondergronden van stenig, tot mergel kalk (Terres Blanches) en vuursteen (Silex). De beste liggingen zijn die op de zuidelijke oever van de Loire met een zuidelijke zonligging.